Welcome to Dapur Mami Kikas!
Close
Perum Bogor Raya Residence Cluster Terracotta Blok 15 No. 11
0811-1175-533 info@dapurmamikikas.com
Open on the 24/7

Rp 30.000

Varian Rasa Ayam Tangkap :
No Spicy
Spicy
Extra Hot

Kemasan :

Mini Ekonomis

Berat 150gr
Harga 25.000

Reguler

Berat 309gr
Harga 50.000

 

Category: Product ID: 518

Description

Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bum bumbu dan rempah-rempah khas.

Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih, lada, kemiri, garam, dan jahe. Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari, potongan daun pandan, dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring.

Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajikan dengan menutupi ayam sehingga terlihat ayam sengaja diletakkan di bawah dedaunan. Dedaunan ini selain sebagai daya tarik hidangan, sekaligus bisa dijadikan sebagai lalapan kering pelengkap potongan ayam. Jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini bercita rasa kering seperti kerupuk.

Di beberapat tempat, masakan ini dijuluki juga dengan istilah ayam tsunami dikarenakan masakan ini biasanya disajikan dengan ditebarkan di piring seperti ketidakteraturan setelah bencana tsunami.

Karena Ikan Kayu cocok bgt dipadu-padankan sama Ayam Tangkap jadilah 2 menu ini sebagai menu andalan @dapur_mamikikas. Agar ada pilihan menunya 😊

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “Ayam Tangkap (Coming Soon)”

Your email address will not be published. Required fields are marked *